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云南什锦酱950g即食下饭菜 佐餐调料品豆瓣酱 包邮 瓶装

  • 配料表:面粉、食用盐、辣椒、植物油、香辛料
  • 储藏方法:置于阴凉干燥处储藏或冷藏
  • 保质期:365
  • 食品添加剂:山梨酸钾、苯甲酸钠
  • 净含量:950g
  • 包装方式:包装
  • 售卖方式:单品
  • 是否为有机食品:否
  • 商品条形码:6943601120415
  • 产地:中国大陆
  • 省份:云南省
  • 城市:玉溪市
  • 套餐份量:5人份
  • 套餐周期:1个月
  • 配送频次:1周2次

 

 

利用香辣酱可制作许多特色菜,下面介绍几种做法:
香辣鱼
将鱼洗净,在鱼身两面划2刀;放点料酒与少许盐,腌制约20分钟。姜、蒜仁切末;葱洗净、切成葱花。锅内放适量油烧热,放入煎至两面金黄,取出备用。另起锅倒入少许油,香姜、蒜,放入辣豆瓣酱小火炒香,再加入水,放入糖、料酒、酱油,放入前煎好的鱼,小火煮约10分钟至汤汁烧干,盛出鱼装盘,锅中剩余的汤汁以太水勾薄芡,淋上香油,盛出淋在鱼上,最后撒上葱花即可。

麻辣豆腐
先将豆腐放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用。将葱洗净切成末,蒜切末,锅内放少许油,放入花椒小火慢炒,花椒变色后,捞出不要;放入豆瓣酱炒出香味,再放入豆腐翻炒均匀,加入一碗清水煮开,煮5分钟左右,让味道充分渗入豆腐块中,放入鸡精翻炒几下;倒入水淀粉翻炒均匀,出锅装盘,撒入葱花即可。

酱茄子
将茄子洗净切成条;鸡蛋与干淀粉调成糊;泡辣椒剁成茸。炒锅上火,将油烧至五成热,将茄条逐一裹上蛋糊后放入油锅,待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。锅内放油,放入豆瓣酱炒出红油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入茄条,小碗放入少许水,放入鸡精、酱油、糖、醋、盐、水淀粉搅匀,将汁淋在茄条上翻炒几下,出锅装盘撒上葱花即可。

麻辣肉片
将瘦肉洗净切薄片,放入淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀腌制一会儿,白菜洗净,叶用手撕成大片,炒锅内倒入油,放入干辣椒段和花椒,炸至呈棕红色,捞出待用,放入葱段出香味,再放入白菜炒断生,铺在大碗内待用。锅内再次放油烧热,放入豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油,加汤或水,烧沸,将肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味,将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。放上干蒜末、辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,锅内放入油,烧至9成热然后将热油均匀浇在肉片上即可。

麻辣肉丝
将里脊切成丝,放入碗内,加鸡精、淀粉、蛋白、生抽抓匀上浆,然后加入少许色拉油。葱斜切成丝。炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒散,炒熟盛出,炒锅上火放油,加入冰糖翻炒待其融化,加入豆瓣酱与甜面酱翻炒,当酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上;出锅装盘撒上葱花即可。

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